Ninh Bình, mảnh đất cố đô “nghìn năm”, nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên tráng lệ và di sản văn hóa phong phú. Bên cạnh đó, nền ẩm thực nơi đây cũng hấp dẫn không kém với loạt món đặc sản mang đậm hồn quê Bắc Bộ. Dưới đây là Top 5 đặc sản Ninh Bình bạn nhất định phải nếm thử khi ghé thăm vùng đất này.
1. Cơm cháy Ninh Bình
Cơm cháy Ninh Bình không chỉ đơn thuần là món ăn vặt mà đã trở thành biểu tượng ẩm thực địa phương. Được chế biến từ gạo nếp nguyên chất, rang trên bếp củi truyền thống đến khi giòn rụm, cơm cháy được kết hợp cùng ruốc tôm hoặc ruốc thịt thượng hạng, tạo nên vị đậm đà, thơm nồng. Chỉ một tiếng “rốp” đầu tiên khi gặm thử, bạn sẽ hiểu ngay “vị” của mảnh đất phù sa này. Bạn có thể mua gói Cơm Cháy Xưa Đại Long chính hiệu—đóng gói tiện lợi, chuẩn vệ sinh và giữ trọn hương vị truyền thống.
2. Dê núi Ninh Bình
Du lịch Ninh Bình không thể bỏ qua dê núi Ninh Bình – thịt dê săn chắc, ít mỡ, thơm ngọt tự nhiên. Người dân nơi đây thường chế biến dê thành nhiều món đặc sắc như dê tái chanh, dê hấp lá móc mật, dê nướng riềng mẻ. Mỗi cách chế biến đều tôn lên hương vị đặc trưng, giúp bạn nếm trọn phảng phất hương rừng đá vôi. Ghé các quán ven đường ở thị trấn Nho Quan hoặc Tràng An để chọn cho mình bữa dê núi đúng điệu.
3. Cháo Lươn Đồng Giao
Cháo lươn Đồng Giao là món ăn sáng “gây nghiện” ở nhiều tỉnh Bắc Trung Bộ, và Ninh Bình tự hào có hương vị riêng. Lươn được nuôi trong môi trường tự nhiên, thịt săn chắc, ít mỡ, xào với nghệ rồi cho vào nồi cháo gạo tẻ trắng tinh. Cháo nấu vừa chín tới, sánh mịn, thơm mùi nghệ và nước luộc lươn. Thêm chút hành lá, tiêu, đôi giọt ớt tươi – bạn sẽ có bát cháo ấm lòng, bổ dưỡng, lý tưởng cho ngày se lạnh hay bữa sáng khởi động chuyến hành trình khám phá Ninh Bình.
4. Gỏi cá nhệch Trường Yên
Mang nét tinh tế của ẩm thực Bắc Bộ, gỏi cá nhệch Trường Yên chinh phục vị giác với từng miếng cá nhệch tươi rói. Cá được làm sạch, phi lê tẩm gia vị rồi trộn chung với đu đủ xanh, hành tây, rau mùi, đậu phộng và nước mắm chua ngọt. Vị cá mềm, hơi tanh nhẹ được khử sạch, hòa cùng vị giòn của đu đủ và hương thơm của rau thơm, khiến món gỏi xứng đáng là “đặc sản không thể bỏ qua” của Ninh Bình.
5. Bánh Đúc & Giò Trứng Nộn Khê
Cuối cùng, không thể không nhắc tới bánh đúc và giò trứng Nộn Khê, hai món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc trưng. Bánh đúc Nộn Khê trắng mịn, dai giòn nhờ công thức pha bột gạo với nước vôi trong, thường chấm cùng tương bần hoặc nước mắm pha loãng. Trong khi đó, giò trứng Nộn Khê có lớp trứng vàng ươm xen kẽ với thịt xay mịn, béo ngậy mà không gây ngán. Thưởng thức hai món này, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị quê nhà, gợi về ký ức ấm áp của những mâm cơm gia đình.
6. Kinh nghiệm thưởng thức và mua đặc sản Ninh Bình
- Thời điểm hợp lý: Sáng sớm hoặc chiều tà, khi bạn vừa tham quan xong, để món miến măng, cơm cháy còn giữ trọn hương vị.
- Địa chỉ uy tín: Tìm đến các thương hiệu quen thuộc như Cơm Cháy Đại Long, quán dê núi Nho Quan, quán miến măng Trường Yên, quán gỏi cá Tràng An và các sạp bánh đúc Nộn Khê bên đình làng.
- Mua mang về: Nhiều đặc sản như cơm cháy, bánh đúc, giò trứng có thể đóng gói hút chân không, bán online và giao hàng toàn quốc.
Ninh Bình làm say lòng du khách bởi cảnh đẹp mà còn níu giữ mọi người bằng những đặc sản bình dị mà tinh túy. Một lần nếm thử Top 5 đặc sản Ninh Bình này, bạn sẽ mang theo mình hành trang là hương vị quê hương khó quên. Đừng quên chia sẻ trải nghiệm ẩm thực Ninh Bình của bạn trong phần bình luận bên dưới!
Để khám phá thêm vô vàn góc hay về ẩm thực, văn hóa và những điểm đến không thể bỏ lỡ tại Ninh Bình, đừng quên ghé thăm website và nhấn Follow fanpage chính thức của Đại Long Foods. Chúng tôi cập nhật liên tục mẹo trải nghiệm, lịch sự kiện, cũng như ưu đãi đặc sản dành riêng cho bạn. Hy vọng bài viết hôm nay đã mang đến thêm nhiều thông tin hữu ích – hẹn gặp lại bạn ở những chia sẻ tiếp theo!
