Ngọt Ngào Hồn Quê Từ Đất Cố Đô
Ninh Bình không chỉ níu chân du khách bằng cảnh sắc Tràng An, Tam Cốc hay Bái Đính mà còn bởi những thức quà dân dã, ngọt ngào mang đậm hương vị quê hương. Mỗi loại bánh kẹo nơi đây là kết tinh của nguyên liệu tự nhiên, bàn tay khéo léo và truyền thống lâu đời của người dân Cố đô.
Cùng khám phá top 7 bánh kẹo đặc sản Ninh Bình ngon nức tiếng – những món quà vừa bình dị, vừa chứa đựng cả linh hồn vùng đất di sản.
1. Kẹo Lạc Hồng Sơn – Vị Giòn Ngọt Của Xứ Ninh
Kẹo lạc Hồng Sơn từ lâu đã trở thành “đặc sản quốc dân” của Ninh Bình. Hạt lạc tròn mẩy được rang vàng, quyện cùng mạch nha và đường tạo nên miếng kẹo giòn rụm, ngọt thanh mà không gắt.
Điểm đặc biệt là kẹo được làm thủ công, người thợ phải canh lửa thật chuẩn để giữ vị béo bùi của lạc và thoang thoảng hương vừng rang.
Giá bán: 25.000 – 50.000 VNĐ/túi
Nơi mua: Chợ Rồng hoặc cửa hàng Hồng Sơn – thương hiệu đặc sản chính gốc Ninh Bình.
2. Bánh Gai Ninh Bình – Dẻo Thơm Vị Lá Gai Truyền Thống
Nhắc đến bánh kẹo đặc sản Ninh Bình, bánh gai là món không thể thiếu. Bánh được làm từ bột nếp trộn lá gai giã nhuyễn, gói khéo trong lá chuối khô. Khi bóc ra, lớp vỏ đen nhánh dẻo mềm, thoảng hương lá gai, bên trong là nhân đậu xanh, dừa nạo và mứt bí ngọt dịu.
Bánh gai không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa sum vầy, tri ân – món quà quê mộc mạc, đậm đà tình cảm.
Giá bán: 15.000 – 30.000 VNĐ/chiếc
Nơi mua: Làng bánh gai Tống Xá (Yên Mô) hoặc chợ Bến.
3. Bánh Khoái Ninh Bình – Món Quà Quê Dân Dã, Giòn Thơm Vị Tép Đồng
Bánh khoái là món ăn dân dã quen thuộc với người Ninh Bình, đặc biệt ở vùng Gia Viễn và Yên Mô. Bánh được tráng từ bột gạo pha loãng, rắc thêm tép đồng, hành hoa rồi gập đôi lại, nướng hoặc rán chín vàng. Khi ăn nóng, bánh giòn rụm, thơm mùi gạo mới hòa cùng vị mặn mòi của tép và béo nhẹ của mỡ hành.
Không cầu kỳ, bánh khoái mang trọn hương vị đồng quê – món quà giản dị mà gợi nhớ bao ký ức tuổi thơ.
Giá bán: 5.000 – 10.000 VNĐ/phần
Nơi mua: Các chợ quê và quán ăn nhỏ ở Gia Viễn, Yên Mô, TP. Ninh Bình.
4. Chè Bà Cốt – Vị Ngọt Ấm Của Mùa Lạnh
Chè bà cốt Ninh Bình là món tráng miệng dân gian gắn bó với người dân cố đô. Chè nấu từ nếp cái hoa vàng dẻo thơm, mật mía sánh đặc và gừng tươi cay nồng.
Ăn khi còn nóng, vị ngọt ấm lan tỏa, vừa ngon vừa giúp giữ ấm cơ thể – món ăn giản dị mà đậm tình quê Bắc Bộ.
Giá bán: 15.000 – 25.000 VNĐ/bát
Nơi mua: Các quán chè truyền thống quanh chợ Rồng, khu Bái Đính.
5. Bánh Phu Thê – Món Ngọt Tình Duyên
Bánh phu thê tuy phổ biến ở nhiều vùng nhưng tại Ninh Bình vẫn giữ được hương vị riêng. Lớp vỏ bột lọc dẻo trong bao lấy nhân đậu xanh, dừa nạo và hạt sen thơm bùi. Bánh được gói vuông vức trong lá dừa, tượng trưng cho tình yêu trọn vẹn, thủy chung.
Giá bán: 10.000 – 20.000 VNĐ/cặp
Nơi mua: Các cửa hàng đặc sản trung tâm TP. Ninh Bình hoặc chợ Bến.
6. Bánh Trôi Ninh Bình – Dẻo Mịn Vị Ngọt Quê
Vào mỗi dịp lễ Tết hay rằm tháng Ba, người dân Ninh Bình thường làm bánh trôi – món bánh nhỏ xinh mang đậm nét văn hóa Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột nếp dẻo, nhân đường phên hoặc đậu xanh, nấu chín trong nước sôi rồi thả vào bát nước đường gừng thơm nức. Vị bánh dẻo mềm, ngọt dịu, ăn nóng hay nguội đều ngon, là món quà tuổi thơ được nhiều du khách yêu thích.
Giá bán: 10.000 – 20.000 VNĐ/bát
Nơi mua: Các quán chè dân gian hoặc chợ Rồng.
7. Bánh Đa Vừng – Hương Quê Mộc Mạc
Những phên bánh đa phơi nắng là hình ảnh quen thuộc ở các làng quê Ninh Bình. Bánh được làm từ gạo tẻ ngon, pha chút mè (vừng) rang vàng cho vị bùi thơm đặc trưng.
Khi nướng lên, bánh giòn tan, dậy hương gạo mới quyện vừng – món ăn vặt dân dã mà “ăn một lần nhớ mãi”.
Giá bán: 15.000 – 25.000 VNĐ/túi
Nơi mua: Chợ Rồng, chợ Bến hoặc cửa hàng đặc sản khu Tràng An – Bái Đính.
Mua Bánh Kẹo Đặc Sản Ninh Bình Ở Đâu Uy Tín?
🔸 Chợ truyền thống:
- Chợ Rồng (TP. Ninh Bình): Bán đa dạng kẹo lạc, bánh gai, chè bà cốt.
- Chợ Bến (Yên Mô): Nổi tiếng với bánh khoái, bánh phu thê.
- Chợ Gia Viễn, Nho Quan: Nhiều đặc sản thủ công truyền thống.
🔸 Cửa hàng đặc sản:
Khu vực quanh Tràng An – Bái Đính và Trung tâm TP. Ninh Bình có nhiều cửa hàng uy tín, đóng gói vệ sinh, bao bì đẹp, thương hiệu rõ ràng.
Bí Quyết Bảo Quản Bánh Kẹo
- Bánh tươi (bánh gai, bánh phu thê): dùng trong 2–3 ngày, bảo quản ngăn mát, hấp nhẹ trước khi ăn.
- Bánh khô – kẹo (kẹo lạc, bánh đa vừng): để nơi khô ráo, kín khí, tránh ẩm.
- Không phơi nắng trực tiếp để giữ hương vị tự nhiên.
Câu Hỏi Thường Gặp
1. Bánh kẹo đặc sản Ninh Bình nổi bật nhất là gì?
→ Kẹo lạc Hồng Sơn, bánh gai, bánh khoái, chè bà cốt, bánh phu thê, bánh trôi, bánh đa vừng.
2. Có thể mua làm quà biếu không?
→ Hoàn toàn phù hợp. Các loại bánh kẹo đều được đóng gói đẹp mắt, giá hợp lý, mang đậm hương vị quê hương.
3. Giá bánh kẹo Ninh Bình khoảng bao nhiêu?
→ Từ 5.000 – 50.000 VNĐ, tùy loại.
Lời Kết – Vị Ngọt Còn Mãi Sau Mỗi Chuyến Đi
Ẩm thực Ninh Bình không chỉ có cơm cháy hay dê núi trứ danh, mà còn là cả thế giới bánh kẹo dân gian đậm đà bản sắc. Mỗi món đều mang câu chuyện riêng – giản dị, chân thành như chính con người nơi đây.
Nếu có dịp ghé thăm đất Cố đô, đừng quên mua vài túi kẹo lạc, bánh gai hay bánh khoái để mang chút ngọt ngào Ninh Bình về chia sẻ cùng người thân.
Một món quà nhỏ, nhưng chứa trọn hồn quê và tình người xứ Bắc
