"Bỏ túi" cách làm thịt dê cơm cháy thơm ngon chuẩn vị Ninh Bình

Thịt dê cơm cháy là món đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, mang hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này kết hợp giữa cơm cháy giòn tan và thịt dê mềm thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt dê cơm cháy thơm ngon chuẩn vị Ninh Bình, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn đặc biệt này ngay tại nhà.

 

1. Cách làm thịt dê cơm cháy chuẩn Ninh Bình

 

Nguyên Liệu:

 

- Thịt dê: 500g

 

- Gạo nếp: 300g (để làm cơm cháy)

 

- Rong biển khô: 20g (tùy chọn)

 

- Nguyên Liệu Gia Vị

 

- Sả: 3 cây

 

- Hành tím: 2 củ

 

- Tỏi: 3 tép

 

- Ớt: 2 quả

 

- Gừng: 1 củ

 

- Rượu trắng: 100ml

 

- Gia vị: Chuẩn bị các loại như muối, tiêu, đường và nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

 

- Xì dầu: 2 thìa canh

 

- Nước tương: 2 thìa canh

 

- Mật ong: 1 thìa canh

 

- Dầu hào: 1 thìa canh

 

- Bột ngọt: 1 thìa cà phê

 

Cách làm thịt dê cơm cháy:

 

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

 

Thịt dê rửa sạch với nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, thái thịt dê thành từng miếng mỏng vừa ăn. Gạo nếp ngâm gạo trong nước khoảng 4-5 giờ, sau đó để ráo. Sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng: Băm nhỏ các loại gia vị này.

 

- Bước 2: Chế biến cơm cháy

 

 

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm thịt dê cơm cháy chuẩn Ninh Bình

 

Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện để nấu chín. Sau khi gạo chín, bạn cho cơm nếp ra mâm, dàn mỏng và để nguội. Sau đó, chiên cơm trong dầu nóng đến khi cơm giòn và vàng đều, để ráo dầu và cắt cơm cháy thành từng miếng vừa ăn.

 

- Bước 3: Ướp thịt dê

 

Trộn đều xì dầu, nước tương, mật ong, dầu hào, và bột ngọt trong một bát lớn. Cho thịt dê vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

 

- Bước 4: Xào thịt Dê

 

Bắc chào lên bếp, đun nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó cho hành tím, tỏi, sả, ớt, và gừng vào phi thơm. Cho thịt dê đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chín mềm và thấm gia vị. Nêm thêm muối, tiêu, đường, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.

 

- Bước 5: Kết hợp thịt dê cơm cháy với nhau và thưởng thức

 

Bày cơm cháy ra đĩa, sau đó cho thịt dê xào lên trên. Rắc thêm hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ. Thịt dê cơm cháy nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết độ giòn của cơm cháy và vị ngon ngọt của thịt dê. Đối với món thịt dê cơm cháy này bạn có thể ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị.

 

2. Bật mí mẹo nhỏ giúp món thịt dê cơm cháy thơm ngon chuẩn vị

 

- Chọn thịt dê tươi: Thịt dê tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon và không bị hôi.

 

Ướp thịt dê đủ thời gian: Thời gian ướp thịt đủ lâu sẽ giúp thịt thấm đều gia vị, đậm đà hơn.

 

- Chiên cơm cháy đúng cách: Đảm bảo cơm cháy được chiên vàng giòn, không bị cháy hoặc quá mềm. 

 

 

Hiện nay, có rất nhiều loại cơm cháy khô đã được ép sẵn chỉ việc mua về và chiên qua dầu có thể thưởng thức được không cần phải tự nấu cơm tại nhà. Cách làm này rất đơn giản lại ngon, đảm bảo. Các bạn có thể tham khảo các loại cơm cháy khô của Ninh Bình Vàng thuộc công ty Đại Long. Giúp cho quá trình chế biến món ăn cho gia đình trở nên đơn giản, nhanh mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị.

 

3. Những lợi ích sức khỏe từ thịt dê và cơm cháy

 

Thịt dê không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cơm cháy, khi chúng ta kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết, làm cho bữa ăn trở nên cân bằng và tốt cho sức khỏe.

 

Thịt dê cơm cháy Ninh Bình là món ăn đặc sản không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách chế biến trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này, mang lại bữa ăn ngon miệng và độc đáo cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!

 

Đang xem: "Bỏ túi" cách làm thịt dê cơm cháy thơm ngon chuẩn vị Ninh Bình

0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng